काठमाडौँ । आयुर्वेदमा अमलालाई कुनै वरदानभन्दा कम मानिएको छैन । यसलाई ‘अमृतफल’ भनिन्छ, जसको अर्थ यस्तो फल हो जसमा अमृतजस्तै गुणहरू पाइन्छन् । अमला भिटामिन–सी, मिनरल्स र एन्टिअक्सिडेन्टको यस्तो खजाना हो, जुन स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । सामान्यतया मानिसहरू अमलालाई काँचै खान्छन् वा अचारको रूपमा यसको सेवन गर्छन् ।
तर के तपाईंलाई थाहा छ, यदि तपाईंले दैनिक एउटा बफाएको अमला खान सुरु गर्नुभयो भने, यसको फाइदा धेरै गुणा बढ्छ । बफाएको अमला खानु स्वास्थ्यको दृष्टिकोणले सबैभन्दा उत्कृष्ट विकल्प हो । अमलालाई बफाएर खाँदा यसका पोषक तत्वहरू सुरक्षित रहन्छन्, विशेषगरी भिटामिन–सी, जसले गर्दा शरीरलाई यसको अधिकतम लाभ मिल्छ ।
आउनुहोस्, दैनिक एउटा मात्र बफाएको अमला खाँदा हाम्रो शरीरलाई मिल्ने ५ अचुक फाइदाहरूबारे आज जानौँ । बफाएको अमला खानुका ५ अचुक फाइदाहरू –
१. रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बलियो हुन्छ
खराब जीवनशैली र खानपानका कारण मानिसहरूको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता कमजोर हुन्छ, जसकारण उनीहरू पटक–पटक बिरामी पर्छन् । बफाएको अमला भिटामिन–सी को पावरहाउस हो, जसले एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टका रूपमा काम गर्छ । यसले शरीरमा रहेका फ्री रेडिकल्ससँग लड्छ र अक्सिडेटिभ स्ट्रेसलाई कम गर्छ । दैनिक एउटा बफाएको अमला खानाले हाम्रो इम्युनिटी बलियो हुन्छ र रुघाखोकी जस्ता सामान्य सङ्क्रमणजन्य रोगहरूसँग लड्ने शक्ति मिल्छ ।
२. पाचन प्रणाली स्वस्थ रहन्छ
खराब पाचन आजको समयको एक साझा समस्या बनिसकेको छ । बफाएको अमला मेटाबोलिजमलाई तीव्र बनाउन र कब्जियतबाट राहत दिलाउन निकै उपयोगी हुन्छ । बफाएको अमला खाँदा आन्द्रामा राम्रा ब्याक्टेरियाको विकास हुन्छ, जसले गर्दा पाचन प्रक्रिया सुचारु रूपले चल्छ र पेटसँग जोडिएका धेरै समस्याहरू हट्छन् ।
३. चम्किलो छाला र बाक्लो कपाल
अमला कुनै ब्युटी टोनिकभन्दा कम छैन । बफाएको अमलामा पाइने एन्टिअक्सिडेन्ट र भिटामिन–सी ले हाम्रो शरीरमा कोलेजनको उत्पादन बढाउँछन् । कोलेजन छालाको कसिलोपन र लचिलोपनका लागि धेरै महत्वपूर्ण हुन्छ । यसले छालाको रङमा सुधार ल्याउँछ र अनुहारमा प्राकृतिक चमक ल्याउँछ । यसका साथै, यसले कपालको जरालाई बलियो पोषण दिन्छ, जसले गर्दा कपाल झर्न कम हुन्छ र कपाल बाक्लो, बलियो तथा चम्किलो बन्छ ।
४. मुटुको स्वास्थ्यका लागि वरदान
आजकल मुटुसम्बन्धी रोगहरू तीव्र रूपमा बढिरहेका छन् । यस्तो अवस्थामा बफाएको अमलाले मुटुलाई स्वस्थ राख्न अचुक असर देखाउँछ । यसले शरीरमा ‘खराब कोलेस्ट्रोल’ (एलडीएल) को स्तर कम गर्न र ‘असल कोलेस्ट्रोल’ (एचडीएल) बढाउन मद्दत गर्छ, जसले गर्दा उच्च रक्तचाप र मुटुसँग सम्बन्धित रोगहरूको जोखिम धेरै हदसम्म कम हुन्छ । यसमा रहेको एन्टी–इन्फ्लेमेटरी गुणले शरीरको सुन्निने समस्या र भित्री जलनलाई शान्त पार्छ ।
५. आँखाको ज्योति तेज हुन्छ
बढ्दो उमेरसँगै आँखा कमजोर हुनु सामान्य कुरा हो । तर यदि तपाईंले नियमित रूपमा अमला सेवन गर्नुभयो भने, आँखाको स्वास्थ्यलाई लामो समयसम्म सुरक्षित राख्न सकिन्छ । अमलामा पाइने भिटामिन–सी र अन्य एन्टिअक्सिडेन्टहरू मोतियाविन्दु र म्याकुलर डिजेनेरेसनजस्ता उमेरसँग सम्बन्धित आँखाका समस्याहरूको जोखिम कम गर्न सहयोगी हुन्छन् ।
अमला उमाल्ने र खाने सही तरिका के हो ?
सबैभन्दा पहिले ताजा र हरियो अमला लिनुहोस् र तिनलाई सफा पानीले राम्ररी धुनुहोस् । अब एउटा भाँडामा पानी उमाल्नुहोस् र त्यसको माथि जाली राखेर अमलालाई वाफमा करिब ७ देखि १० मिनेटसम्म नरम नहुन्जेल पाक्न दिनुहोस् । अमला सेलाएपछि तपाईं यसलाई सजिलै चपाएर खान सक्नुहुन्छ ।
काँचो अमला कतिपय अवस्थामा टर्रो वा अमिलो लाग्न सक्छ अनि मुरब्बामा चिनीको मात्रा बढी हुन्छ, जुन स्वास्थ्यका लागि सधैँ राम्रो हुँदैन । त्यसैले, बफाएको अमला खानु स्वास्थ्यको दृष्टिकोणले सबैभन्दा उत्कृष्ट विकल्प हो । त्यसोभए ढिला केको लागि ? आजैदेखि आफ्नो आहारमा एउटा बफाएको अमला समावेश गर्नुहोस् र स्वस्थ जीवनतर्फ कदम बढाउनुहोस !
